要论夏季鲜嫩多汁的俏果儿，荔枝必须拥有姓名。不过，今天咱这个“荔枝”有点特别！

它的外形看着似荔枝以假乱真，入口更是出乎意料的好吃，外酥里弹，鲜嫩可口，还能拉！

(资料图)

今天暖暖大厨刘龙就要教大家虾肉的创意吃法——荔枝虾球。

外形看着似荔枝以假乱真，入口更是出乎意料的好吃，外酥里弹，鲜嫩可口~

这普通的虾肉是怎么秒变“荔枝”的？它的做法其实也不难，您一定想知道，腌制时加什么料能让虾吃着更脆弹？红色的脆花粒怎么制作？今日17：08分《暖暖的味道》为您精彩呈现！这道颜值高，口感酥脆的虾球，家里的小孩肯定爱不释手！

暖暖美食

暖暖大厨

刘龙

暖暖主持人

端端

暖暖试吃团

暖暖有话说：

除了记得准时收看今天的节目，孩子们的暑假，暖暖也直接求教咱大厨，教给大家另一道仿真美食，颜值高又营养的【香蕉面果】！家里有小朋友的家长一定记得学起来！

香蕉面果

食材

面粉/小麦胚芽

白糖/南瓜/可可粉/酵母

做法

- 1 -

和白面团：取一碗加入250克中筋面粉、3克酵母、10克白糖、加入小麦胚芽增加营养，加入35度的水打成絮状揉成面团一次饧发好。

- 2 -

和黄面团：取一碗加入250克中筋面粉、3克酵母、10克糖、加入蒸制15分钟左右的南瓜泥，揉成面团要一次饧发好。

大厨窍门：揉好的面团尽量一次饧发好，这样做好的面果看着光滑，经过二次饧发的面团，做好后易出现小坑。

- 3 -

制作“香蕉心”：白色面团揪成小面剂子，白面剂子搓成前面尖后面厚实的长条。

- 4 -

制作“香蕉皮”：黄面团切下一长条，擀成长方形面皮（宽度和香蕉心差不多），表面刷上一层食用油，撒上一层面粉增加摩擦力。

- 5 -

包制：黄色面皮去边，放入白色香蕉心，从外往里卷起裹1圈，封口处压底下；香蕉头用虎口转圈收紧，掐掉多余的面团，香蕉柄也用虎口转圈收紧，用刀切掉多余面团；用手再将香蕉整弯曲，借助小刀修出棱角。

- 6 -

蒸制：包好的香蕉面果饧发15分钟，香蕉封口处压底下，放入蒸锅中加盖蒸15分钟。

大厨窍门：如果香蕉面果没饧发好，可以凉水上锅，锅中温度升高时会带动面果持续饧发。

- 7 -

完成：出锅后的香蕉用可可粉加点水，蘸在香蕉的表面，用刀划开香蕉皮剥开，翻开香蕉皮用牙签固定即可。

最终成品

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